20種類以上の香辛料を調合した麺料理

四川省出身の四川人が作る四川牛肉拉麺

店名は「茶盤寺」と書いてサバンジと読みます。
この店名は、四川省にある私の出身地の地名から付けました。
当店の四川牛肉麺は20種類以上の香辛料を調合し、香りを最大限に引き出すため、スパイスは全てホール（丸ごと）から作っております。新陳代謝を促し、血行を促進する薬膳としての効果も期待できます。厳選した黒毛和牛を柔らかく煮込んで、香辛料で味付けした具材を麺の上に乗せております。
四川料理というと「辛い!!」イメージもあるかと思いますが、「辛い」だけではなく、香りをお楽しみいただける一杯です。